LA NOSTRA STORIA
Quattro generazionisulla stessa terra
Siamo una famiglia dedicata all'allevamento di lama sull'altopiano di Jujuy da oltre un secolo. David Alfonso Dentice, laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, continua oggi il lavoro dei suoi nonni e bisnonni, dando valore aggiunto alla carne di lama e portandola nelle cucine di tutto il paese.
LINEA DEL TEMPO
Un percorso di oltre 100 anni
Inizio del XX secolo
L'origine della lama argentina
Victoriano Calizaya, commerciante e allevatore di camelidi, realizza il primo incrocio tra alpaca di Oruro (Bolivia) e lama dell'altopiano di Jujuy. Da quell'incrocio nasce la lama argentina, riconosciuta in tutto il mondo.
1950
Nasce Cabaña La Candelaria
Primitivo Alfonso Maidana e Julia Marcelina Calizaya — figlia di Victoriano — si sposano e fondano l'allevamento di famiglia nella Cuenca de Pozuelos, a 3.600 m s.l.m., nel nord di Jujuy.
2006
Riconoscimento internazionale
La genetica delle nostre lama ottiene il 1° e 2° premio al IV Congresso Mondiale dei Camelidi (Catamarca) e premi nazionali alla Fiera Andina della Lama.
2018
Primo permesso di macellazione SENASA del paese
Otteniamo, per la prima volta nella storia argentina, il permesso di macellazione della lama da parte del SENASA, presso il Frigorifico Bella Vista (Tucumán), della Cooperativa Agropecuaria 20 de Junio.
2021
Valore aggiunto e lavoro genuino
Apriamo lo stabilimento di produzione di insaccati a Tucumán e fondiamo la cooperativa Mi Pueblo Florecerá insieme ai produttori di Rodeo Grande, per reintrodurre la lama nella regione e creare lavoro per donne e giovani.
MI PUEBLO FLORECERÁ
Una cooperativa che riporta le lama sul territorio
A Rodeo Grande, Choromoro (Tucumán), lavoriamo insieme ai produttori locali per reintrodurre la lama nella regione, formare i tosatori locali e costruire un proprio stabilimento di macellazione, generando lavoro genuino per donne e giovani.